凌晨4点还人气火爆的宵夜店，红料理的串串究竟有什么魔力？

在上海，说到串串，第一个提到的就是红料理了。红料理在上海的第一家店开在了万航渡路，现在已经走过了整整十年。在这十年间，红料理从一家不足70平米的门店，发展到如今遍布整个上海的近二十家连锁门店，凌晨4点营业依旧人气爆棚，红料理的串串究竟有什么魔力呢？

要问到红料理为什么这么受大家欢迎，那就不得不提及红料理所独特的汤料。每一锅汤底都是由厨师们用大棒骨、鸡骨架、老鸭、猪脚手工作为原料熬制整整八小时，而产品原料则是采买员起早贪黑第一时间从市场购入最新鲜的高品质食材，为客户带来最佳的美味体验。

在红料理销量榜首的老妈蹄花，就是每天早上新鲜熬煮4小时以上，选用高品质的猪前蹄做成的。酥烂黏唇，滑嫩细致，满满都是胶原蛋白！

汤底除了熬制八小时，还包含着很多地道食材。辣锅中辣椒选自全国著名辣椒产地，包括牧马山二荆条，毕节子弹头，内江七星椒等。而负责麻味提香的花椒们，也是远近驰名的大咖椒，汉源贡椒、金阳青花椒等。这样精心制作的锅底，造就了红料理又一招牌——老成都串串。

而新推出的峨眉派烧烤，不是串串，胜似串串。外层烤的微微焦脆再撒上辣椒，吃在嘴里时，烤肉和辣椒的香气完全融合加上富有嚼劲，让你仿佛打开新世界的大门！

说了这么多，现在知道红料理的魔力在哪里了吧！想尝试一下凌晨4点还火爆的撸串吗？还等什么？红料理让你再晚也有地方吃串啦！