第3季度餐饮营销方案新鲜出炉!赶快收藏

作者: 哗啦啦市场部 来源: 哗啦啦 2020-06-24 18:50

夏季已至,疫情对餐饮行业的影响还在继续。本季度(7-9月份)的餐饮营销,要结合品牌的淡旺季、重要节点、热点等来触发。

本季是某些业态的淡季,比如火锅行业。有营销价值的节点不太多,7月份有年度的大热点——高考,8月份有中国情人节——七夕,9月份有教师节。营销不在于多少,而在于好坏。抓住这些关键点,结合有效的工具,精细营销,同样可以收获好的营销效果。

淡季营销

惊喜福利,吸引到店

营销背景分析

夏季,是一些业态的淡季。“旺季取利,淡季取势”,这是餐饮淡旺季营销的核心思想。取势,是指争取对品牌有价值的东西,包括人气、口碑、知名度等,从而建立长期优势。所以淡季营销的关键点是:提升顾客到店率以及塑造品牌形象,提升顾客满意度。

营销工具推荐一

团购活动:哗啦啦商户后台—营销中心—营销盒子—团购活动

团购活动.png

营销亮点解析

1、大额福利,吸引到店:团购活动的券都是比较大额的,较低的价格购买较高金额的券,以这种超值的福利,吸引顾客淡季到店消费,提升门店到店率。

2、平台对接,金额拆分:已对接美团点评平台,方便核销。可拆分券实收和优惠金额,方便对账。

营销方案建议

根据品牌业态及桌均不同,可设置1-5折优惠券,比如9.9元购100元券,19.9元购99元券等,以大额优惠吸引顾客到店消费,提升淡季到店率,为旺季储备顾客。

营销工具推荐二

会员权益包:哗啦啦商户后台—会员中心—业务配置—充值套餐—新建—会员权益包

会员权益包.png

营销亮点解析

1、一包多券,锁定消费:权益包可包含多张券,通过设置券不同使用期限,可一次精准锁定多次消费。

2、券多样化,锁定人群:券包可包含不同类型的券,代金券、折扣券、菜品券等,不同的券可锁定不同人群。

营销案例展示

1、品牌:美奈小馆

2、活动详情

①300元购600元代金券:暖心50元代金券8张、暖心100元代金券2张。

②500元购1000元代金券:暖心50元代金券8张、暖心100元代金券2张、暖心200元代金券2张。

3、活动效果

权益包收益:109万

拉动到店交易额:145万

活动后30天会员复购率:22.69%

活动前30天会员复购率:8.73%

高考季

你勇敢跳跃,我助力坚守

(7月7日-7月8日)

营销背景分析

又是一年高考季,高考不仅是莘莘学子们人生路上最重要的一搏,更是餐饮企业营销的热点,对于餐饮营销是一个关键点。

2020年的高考又与以往有所不同,今年的考生经历了措手不及的疫情,高考时间也从6月7、8日推迟到了7月7、8日,在磨难下的人生跳跃,更显难忘与珍贵,更值得每一个人用心去纪念。今年的营销方向更要倾向于一个餐饮品牌的社会责任感,让考生知道,在他们披荆斩棘一往无前的路上,有我们无声的坚守与支持,给他们力量。

营销工具推荐

膨胀大礼包:哗啦啦商户后台—营销中心—营销盒子—膨胀大礼包

膨胀大礼包.png

营销亮点解析

1、公益性质,免费领取:活动免费发起,免费参加,完全公益性质的福利,体现餐饮品牌的社会责任感,传递品牌正能量形象。

2、互动传播,为考生助力:膨胀大礼包自带互动和助力属性,在分享的过程中,扩大助力传播的范围,让更多的人为考生助威加油!

营销方案建议

1、以“为考生种棵树”来表达助力的心情和美好的愿望,愿考生像种子一样,未来阳光向上,充满绿色的希望。

2、7月初发起活动,活动为公益性质,标题和分享主题要体现“高考”、“加油”等,例如:愿你破土而出,我为考生种棵树。分享标题“我为考生种棵树,需要你一起来助力。

3、活动内容:参与活动即可领取7.8元代金券,8个人助力7.8元代金券可升级成为47.8元代金券(根据品牌情况调整金额或券类型)和实物礼品券(一粒种子或小树苗)。顾客到店可使用代金券消费,凭礼品券领取种子或小树苗,可以设计成顾客带回家种下,也可设计成在店内种下。

另:谢师宴上提前录制惊喜视频,宴会现场可用彩蛋猫播放,师生一起回忆青春,创造惊喜和感动。营造温暖的氛围。

七夕节

爱满人间日,柔情似水时

(8月25日)

营销背景分析

七夕是个浪漫的节日,被誉为“东方情人节”,中国人自己的情人节。

在这一天,情侣们会互赠礼物表达爱意,品牌以价值观发声,表达爱,传递爱,在浪漫的日子做浪漫的营销。

营销工具推荐

下单抽抽乐:哗啦啦商户后台—营销中心—营销盒子—下单抽抽乐

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营销亮点解析

1、下单抽奖,有爱有惊喜:支付成功后,显示抽奖活动,七夕节专享,双重惊喜。在节日期间给顾客美好浪漫的关怀与福利。

2、奖品多样,锁定再消费:最多可设置8个不同奖项,支持不同券种类:菜品券、代金券、折扣券、实物礼品券等。奖品多样,精准锁定下次消费。

营销方案建议

1、七夕节前发起活动宣传,活动主题要与浪漫、表达爱相关,例如:“爱你,就要给你惊喜“,”最好的奖励,给最爱的你“。

2、七夕节当天或者8月24日——8月26日到店消费可参与下单抽抽乐活动。

3、可设置消费满xxx元可参与抽抽乐活动,提升节日期间桌均。

4、最高奖要非常吸引人,引导顾客参与活动的积极性。

教师节

桃李满天下,福利嘉年华

(9月10日)

营销背景分析

老师是世界上最光荣的职业,是辛勤的园丁,知识的传播者。在人生道路上,也处处都能遇见自己的老师。他们或许不是职业教师,但他们是我们某方面的人生领路人。教师节,餐饮可以此为切入点,扩大营销群体。

营销工具推荐

群发礼品:哗啦啦商户后台—营销中心—营销盒子—群发礼品

群发礼品.png

营销亮点解析

1、节日契机,福利回馈:借教师节的契机,给所有会员发送福利。群发礼品的形式,可以辐射到每一个会员,不错过每一个顾客。

2、精准人群,多样奖励:所有会员可以通过不同维度筛选出不同人群,不同人群不同价值,不同的营销福利,实现精准化营销。

营销方案建议

以教师节切入营销宣传,文案方向建议引至“三人行,必有我师“,生命中遇见的一些人,总会教给你一些道理,让自己成长。感谢这些人,也感谢努力前进的自己。不同会员群体发送不同的福利券,券名称与”老师“、”成长“等相关。比如”教师节30元成长礼券“等。

总结

餐企季度营销要有规划意识

季度营销是餐饮行业的一个重要营销周期,要结合品牌营销目标、淡旺季、节日、会员活动合理规划、部署、推进。同时选择合适的营销工具承载营销目标及营销创意,这样才是一个科学、有效的营销规划流程。另外也要注意活动推进过程中优劣势的收集,及时调整活动细节。

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