凌晨仍排队抢购、开业3天流水35万，这些生鲜店为何让人疯狂

社区的果蔬店，大家再熟悉不过的商业形式了。果蔬作为高损耗行业，尽管刚需但是盈利仍旧困难，一般都是小规模经营。不过，做出好成绩的商家依旧不少，例如生鲜传奇、厦门绿色1号、钱大妈……等社区果蔬店铺，仅仅通过一些简单但灵活高效的营销妙招，就保证每天的客流量是络绎不绝，甚至临近几个小区的居民都来采购。

1.店铺形象醒目直观

厦门绿色1号开业三天就取得了线上线下流水近20万，订单数2126单的傲人业绩，与店招的巧妙设计分不开。翠绿的招牌上印着绿色1号四个字，LOGO一定要醒目显眼，并且颜色贴合形象；“农场直供城市”直接印在招牌上，给消费者一种农产品品质好而且健康的心理暗示。

具有同样效果的是钱大妈的店招

2. 永远低价，每天几款特价菜

蔬菜和水果的购买有个特点就是消费频次高，高损耗。商家利用果蔬这一特点，每天推出几款特价果蔬的噱头，促进店内生鲜库存的流动避免滞销，高效去化并能吸引更多用户进店的目的，间接带动店里其他品类的消费。

生鲜传奇，3年时间开出100家店，获得3亿元B轮融资时，市场保守估值就超10亿元。在生鲜传奇卖场很多位置，你可以看到“永远低价”四个字。它借助各种标示来向消费者表达这一观点：生鲜传奇销售的商品是本地最便宜的。

3. 塑料袋的秘密……

连锁超市有一个典型的特点，结账时购物袋通常需要额外收费，大小型号不同费用也不同，最低都需要3毛钱，尽管不多，但不免让消费者产生消费之后还要额外多出钱的不满情绪。买果蔬有一个主力群体，就是老年群体，普遍特征就是比较会“精打细算”，塑料袋的费用他们便会觉得太贵。果蔬门店可以将塑料袋免费供应，同时在平时的结算环节中，抹去一些零头，也会增加用户的好感。

精明的商家绝不会让进店的顾客空着手出门，怎么做呢？他们会在顾客浏览商品，左挑右看的时候，“有心机”地给顾客递过一个塑料袋或者购物车，顾客习惯性地就接过来了，之后自然而然地就往塑料袋或购物车里装商品。

4. 玩转社群+正确地发朋友圈

健康已经成为社会话题，越来越多的年轻人也成为果蔬的主流人群，针对年轻消费群体，社群营销便是一种非常高效营销方式。

位于厦门万科里社区的蜂小店就是一个典型的例子。蜂小店的顾客普遍偏年轻态，爱玩微信，所以商家据此建立了微信群。通过付费买单环节进行好友添加，然后拉客户进群，群里不乱发东西，只会在每天固定时间发布当天的特价商品信息，对于顾客不产生过多的打扰，简明扼要的告知优惠信息，所以收到众多反馈，微信销量也十分喜人。线上关系拉进了，线下自然多多光顾。

朋友圈营销自然是不可或缺，要注意保持频率，建议一天不要超过三条，太多反而会引起顾客的反感，将朋友圈屏蔽掉，就得不偿失。

蜂小店导购的朋友圈营销。

图片：数量一定要四张、六张或者九宫格，这样不显得朋友圈凌乱。

内容：可以是关于产品介绍、买家秀、发快递。甚至还分享一些个人的生活，让店家的形象更有血有肉，让顾客产生对店家的信任感。

5.线上下单、门店自提

大润发入驻淘鲜达之后，线上订单数增长20%，人们对于到家服务的需求量非常大，线上下单、配送到家或者门店自提成为生鲜店铺增长的重要模式。以厦门知名水果连锁店果立呈为例，开业活动三天，线上线下取得了订单数3623单，流水近35万的傲人业绩。

果立呈的做法是：通过微信公众号将沉淀客户，借助软件服务商又一城搭建线上商城，每周定期开展拼团、优惠券发放等活动，以公众号推文、服务通知等形式触达客户。吸引客户线上下单，奖品到店自提，以此拉动线下门店的客流量和转化率。

6.线上预售、到货配送

生鲜是看天吃饭且极易损耗的产品，很多生鲜商家走起了线上预售、到货配送的路线。广州生鲜连锁品牌钱大妈，5年开店近千家，定位“不卖隔夜肉”，采用7点开始打折，每隔一小时打低一折，0点免费送的方式每日清货，凌晨还有人排队抢货。

今年7月份，钱大妈上线小程序商城。在线上，钱大妈可以每天根据供应情况进行预售，隔日到货后进行配送。预售模式对于供应需求的把握会更加精准，有效降低损耗。

钱大妈也在线下密集布点门店和前置仓，并集中进攻小区场景，发展出社区mini门店，达到平均一个小区4家门店的数量。可以说这个小区的生鲜需求被钱大妈承包了。

生鲜传奇、绿色1号、蜂小店、果立呈、钱大妈就是凭借这几点，轻松搞定了用户引流问题、用户到店问题、用户留存问题、复购问题和取货问题。形成了整个销售环节的闭环。所以，营销有时候其实很简单，抓住要害，着力解决关键问题，就可以轻松制胜！