助推中国农业实现转型升级，到底应该如何着手？

文/李东楼

中国农业的转型升级从未如此迫切。

十九大报告指出，农业、农村、农民问题是关系国计民生的根本性问题，必须始终把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，实施乡村振兴战略。

2018年，农业农村部《关于大力实施乡村振兴战略加快推进农业转型升级的意见》指出：坚定不移推进质量兴农、品牌强农，提高农业绿色化、优质化、特色化、品牌化水平。

一方面是关系国家百年复兴大计的乡村振兴战略和农业转型升级，另一方面是人们日益增长的美好生活需要，呼唤中国农业进行品质升级。对于国人来说，温饱早已经不是问题。特别是城市居民开始更多关注如何吃到更好吃、更健康、更高品质的食物。

事实上，作为农业大国，中国幅员辽阔，土地肥沃，气候多样，得天独厚的地理优势，适合各种农作物生长。一直以来中国都不缺乏优质的农产品，只是有些产地比较偏远，不宜被发掘；有的产品缺乏知名度，未被广大消费者所认知；有的产品没有形成规模化的种植，无法满足更多人的需要。

正如农业农村部关于推进农业转型升级的意见指出，中国农业最急需的是提高优质化、特色化和品牌化水平。那么，如何去提高？在我看来，需要从以下几个方面着手：

第一，提升中国农业的品牌化水平，首先需要推介好产品。

一段时间以来，为了吃到更好吃的食品，人们不惜高价海淘。比如车厘子，几年前开始成为人们追捧的进口水果之一，甚至还演化出一个网络流行词：车厘子自由，成为衡量人们生活幸福指数的一个“指标”。这是因为进口的车厘子在中国售价较高，一颗车厘子甚至最高卖到了5元钱。所以很多人调侃月入过万，却吃不起车厘子。

其实，车厘子的学名叫欧洲甜樱桃。而说到樱桃，其实国内并不缺乏好吃的樱桃。中国优质农产品榜单熊猫指南近日最新发布的2019秋榜就显示：产自山东威海烟台、四川凉山州、陕西铜川等地的樱桃入选榜单，成为榜单一星精选推荐的优质产品。

熊猫指南CEO毛峰认为，中国作为农业大国，市场规模和产量均位居国际前列，但是在国际市场上却没有话语权。在毛峰看来，之所以中国农产品话语权缺失，一方面是因为国内没有一家像米其林指南这样具有公信力的行业榜单，来为中国的优质农产品进行背书。另一方面则是因为中国农产品缺乏标准化和品牌化。这导致一些原产地为中国的农产品，在国外经过了标准化和品牌化之后，却反攻了中国市场。

对此，毛峰总结道，中国农业发展有三大痛点：一是好产品没人知道，二是没人相信，三是买不着。所以，熊猫指南创立的初心就是发掘那些产自中国不为人知，但非常好吃的农产品。

品质农业头部联盟执行理事长、熊猫指南CEO毛峰致辞

本着这样的初心，熊猫指南团队通过深入全国各地的田间地头，了解农产品的品种和种植过程，并联合国内外顶尖实验室进行科学认证检测，为大众甄选出一系列农产品和农人的故事，并从2018年开始，每年进行两次熊猫指南榜单发布。

据熊猫指南副总裁马祎介绍，为了让榜单更具传播力和影响力，让中国优质农产品被更多人知道，熊猫指南在榜单发布前、中、后期都做了大量的工作。在发布前期，熊猫指南在北京798文化区、腾讯北京总部大楼、建外SOHO商圈等繁华地带就投放了“熊猫指南测评车”，车上满载着熊猫指南从全国精选出的优质农产品，让人们亲自品尝这些好产品，并直接参与评测。这种脱离了以往在市集售卖的固有模式，更接地气的互动方式，无疑能够显著拉近消费者与优质农产品的距离，从而让人们更加关注熊猫指南榜单的正式发布。

而为了让榜单本身更具看点。熊猫指南除了发布总榜之外，还特别策划推出了很多更具针对性和话题性的“小榜单”，如引导健康生活方式的“低卡乐活榜”、追溯农产品历史的“历代贡品榜”、聚焦稀少物种的“稀奇罕物榜”等，这些榜单无疑在消费人群当中更具社交传播力。

某种意义上来说，它就是中国农产品消费领域的“米其林指南”。一方面是提供给消费者选购中国农产品的消费指南，另一方面也在一定程度上可以解决中国的优质农产品没人知道、缺乏品牌化的痛点。

第三，提升中国农业的优质化水平，最关键的是定义“什么是好产品”。

当然，仅仅推介好产品远远不够，更重要的是让人们真正相信中国生产的农产品真的非常优质和好吃。

这个工作可谓知易行难。事实上，为了确保熊猫指南榜单客观、公正和高标准，熊猫指南在背后确实默默做了很多的努力，也攻克了很多产业难题。

首先，需要克服的第一个难题如何定义中国农产品的好坏？众所周知，在国际上，很多国家的代表性产品都有自己的标准。比如法国人的“红酒风味轮”、美国人的“咖啡风味轮”，日本专门针对大米的食味值评价等等。但在中国，对于好吃不好吃这件事，因为没有标准，却始终没有定论。具体到农产品方面，更是“萝卜青菜，各有所爱”。

如何为中国农产品树立标准？没有调查自然没有发言权。所以，熊猫指南创立后的第一件事就是组织团队进行调研。

据了解，截至目前，熊猫团队调研团队累计走过了136万公里的里程，行程几乎遍布全国除港澳台外的所有省市、自治区，调研了约800个农产品地块。这使得团队积累和输出了大量的知识和数据，并在此基础上建立了拥有自主产权的农产品评价模型和自主研发的感官评价工具：熊猫风味轮。这让熊猫指南能够从外观、风味、口感、滋味、质地等维度中找出与农产品相关的评价指标，并结合仪器检测数据形成农产品标准化的评价方法。

熊猫指南风味轮：以橙子作为示例

另一方面，熊猫指南还依据环境优、品种优、种植优、品质优、物有所值等五大标准来为优质农产品提供三星评级。

刚刚发布的2019年秋季榜单就是熊猫指南的第四次榜单发布，本次上榜的199款产品中，果品类143款，粮食类45款、蔬菜类11款。

对比2018年首次发布榜单，上榜产品数量从56款已经增加到了现在的199款。而且，不但上榜产品的数量在增多，产品的品质也在上升。2018年首次榜单发布时三星（极佳）产品空缺，而在2019年秋季榜单当中，祁师傅网纹瓜、曾曾果园杏李、桃太萌油蟠桃等产品荣获三星（极佳）评价。此外，褚橙、岛橙、东方亮小米等21款产品登上二星榜，百合宝宝百合、亿林有机枸杞、丹霞谢柚等175款产品成为一星产品。

不难看出，熊猫指南在根本上解决了非标准化的中国农产品没有标准化评价方法的难题。换言之，就是让中国人有了自己的好吃定义和标准，同时也为中国农业向优质化发展提供了一个重要的参考。

第三，打造中国农业的特色化水平，就是要为中国优质农产品打上“标签”。

就如同我们去餐馆用餐，一般都会优先点特色菜，或者招牌菜。所谓的特色菜就代表了餐馆的特色以及餐饮水平。同理，对于中国农业也一样，推介中国的优质农产品，最根本的就是要打造具有产地特色的农产品。

那么，如何能让为中国的优质农产品更具特色，被消费者“一眼识别”呢？

为此，熊猫指南推出了集农产品品质评价、防伪溯源、消费者反馈三大功能于一体的综合服务体——PANDA TASTE熊猫品评标签。

首先，熊猫指南通过向农业种植者提供感官评价、食品安全评估、营养分析等服务，对农产品进行科学综合评价，实现了农产品品质指标可量化。其次，熊猫品评标签实现了农产品从田间到餐桌每一道环节的智慧追溯，为农产品建立“身份证”档案，以“一物一码”的形式展示给广大消费者。消费者在选择购买时，只需要用手机打开微信，扫一扫打上了PANDA TASTE熊猫品评标签的二维码，就能够立刻查看到包括产地、风味、口感等具体的信息。最后，熊猫指南还能通过熊猫品评标签来持续收集消费者关于农产品的反馈信息，对消费者喜好大数据进行分析。熊猫指南希望，优质农产品不仅是科学评价而来的，也能是大众“票选”出的。

不难看出，PANDA TASTE熊猫品评标签为农产品量化评价，提供真实、可靠的溯源信息，让消费者具有知情权与参与权，吃得也就更明白、更健康，这不但解决了人们对于好产品的信任问题，而且为中国优质农产品打下了自己的“标签”，有利于进一步走向更广阔的市场。

品质农业头部联盟秘书长、熊猫指南副总裁马祎介绍联盟规划

第四，助力中国农业品质全面升级，还需要产业合力。

让更多的中国的优质农产品为人知，为人信，并被广大消费者接受，这不仅仅可以提升国人对于中国农产品的信心，从更高的维度看，其实也是在助推中国农业进行品质升级。

不过，中国农业作为一个庞大而分散的产业，要实现产品的全面升级，单靠政府的政策推动显然并不现实，更最关键的还是需要汇聚行业的力量。

正因如此，熊猫指南牵头发起了品质农业头部联盟。对此，作为联盟名誉理事长，中化集团党组书记、董事长宁高宁表示：让优秀种植者受到推崇，让种出来的产品受到市场嘉奖，是联盟成立的初心。据了解，联盟采用理事会管理的模式，首批成员就是从熊猫指南2019年秋季榜单的上榜优秀种植企业中诞生，此外还邀请了来自农业部、科技部及基金会的资深从业者作为外部理事会成员。

中化集团党组书记、董事长宁高宁为联盟理事颁发证书

事实上，头部联盟的宗旨就是要整合成员资源，反映行业诉求，推动中国农业的品质化发展。而在头部联盟的框架下，产业各方优势互补，中化集团及熊猫指南提供资源整合、宣传推广和品牌背书等，联盟成员则提供种植技术、经营理念、销售渠道等分享，而专家则共享技术支持和指导，多方合力，必将助推中国农业品质实现全面升级。

总的来说，中国农业品质升级为大势所趋，只有将中国优质农产品进行推介帮助其形成品牌化、标准化，才能实实在在的提升中国农业的品质化、特色化和品牌化的水平。这需要中国农业产业链上下游一起发力，方能助推中国农业转型升级，实现乡村振兴的战略。