店加优选CEO陈向航：餐饮加盟连锁领域正在加速洗牌

根据国家统计局数据显示，2018年全国餐饮行业实现营收4.27万亿元，同比增长9.5%。自2010年以来，中国餐饮行业进入上升阶段，年收入逐年上涨，增长幅度维持在9%以上。虽然中国餐饮业水涨船高，但整体连锁化水平却停滞不前。据数据统计，2017年，我国餐饮企业连锁化率仅为9.2%，美国、日本的餐饮企业连锁化率分别为53.3%和48.9%，可见我国餐饮业连锁化程度还有较大的上升空间。

加盟平台难以抉择，品牌质量良莠不齐

在餐饮连锁这片广袤的土地上，不少加盟连锁平台竞相涌出。由于行业竞争机制尚未完善，加盟平台也是乱象丛生。店加优选联合创始人陈向航意识到，这一行业亟待变革，餐饮加盟连锁环境仍需优化。对于陈向航而言，店加优选的创建并非一时兴起，早在其回国创建沃顿咨询时，就有许多创业者，企业家曾向他“诉苦”，混乱的加盟连锁市场“劣币驱逐良币”。原创的，规范的连锁项目招商缓慢且被抄袭，甚至被迫退出市场。与此同时，大量仿冒品牌、虚假连锁项目疯狂敛财，伤害了大量加盟创业者，对商业特许经营环境造成了恶劣影响。陈向航看到了加盟连锁领域的乱象，认为不论是加盟者还是连锁企业，都需要一个更有保障的项目严选与双向精准匹配平台。针对这一市场痛点，一个全新的餐饮加盟连锁项目严选平台“店加优选”应运而生。

“一个真正好的连锁品牌想要找到足够多优秀的加盟创业者是很难的，同时优秀的加盟者也很难辨别出项目的好坏。”陈向航谈到，“对此，我们需要在两者间建立严格的准入和对接机制，从源头对项目及加盟者进行严格筛选。”快招平台的混乱使得人们逐渐对“加盟”产生更多质疑和顾虑，店加优选这种双向严选标准的制定，确保了连锁品牌和加盟创业者的品质，让加盟者更放心，让连锁品牌发展更健康、更持续。至于为何选择餐饮业，店加优选CEO陈向航说，“相较于其他行业，餐饮加盟连锁项目在特许经营领域整体占比高，创业活跃度高，更多的加盟创业者会选择加盟一个餐饮连锁品牌，这一行业不论在何种经济环境下，都在保持良好的增长势头。对于创业者而言，餐饮类项目，尤其是快餐和茶饮类项目，投资小，收回投资快，相对门槛较低，创业成功率相对较高。与此同时，还有一部分优秀的餐饮连锁企业，对餐饮经营非常专业，但对于加盟连锁领域经验不足，招商推广力不从心，急需借助第三方平台发展加盟连锁。”对于餐饮加盟，陈向航有自己的理解，他认为，加盟连锁的实质在于扩大企业连锁经营规模的同时，带动和帮助更多的加盟创业者实现成功。因此，连锁企业一旦开始加盟连锁经营，就必须不断强化和提升对加盟商的综合运营支持能力，这种能力要求和开好单店的能力要求是不同的，是一个非常专业的运营系统。

加盟设立保障机制，提升餐饮连锁质量

为避免店加优选陷入传统加盟招商平台形成的怪圈，店加优选设置了严格的连锁品牌方准入机制和加盟商筛选考核机制，并开设了针对连锁经营的商学院课程，在帮助加盟商匹配适合的连锁品牌同时，不断为加盟商提供系统的学习机会，打造一个学习型、知识型、能力型加盟创业群体，成就更多优秀连锁品牌。店加优选商学院开设了线上线下课程，加盟者可按需择课，参加创业技能培训，强化对门店经营的理解与实操能力，为成功创业奠定坚实的基础。

当前中国经济进入并将长期保持新常态，“创业”处于时代风口，“大众创业万众创新”也被置于新的高度。创新创业声势浩大，而真正创业成功的却寥寥无几，相较于个人单枪匹马创业，加盟一个规范的连锁品牌能够大幅度提升创业成功率。加盟连锁的蓬勃发展，为大众创业提供了可靠的保障，加盟连锁品牌也将成为未来创新创业的主流方向。

店加优选是对加盟连锁行业的革新与重塑，平台不仅仅是供需双方的资源渠道，更是为其提供了规范的合作保障，这为中国餐饮企业的发展壮大和连锁化升级改造提供了全新的动力，也为中国连锁餐饮品牌的国际化发展提供了更多机会。创投市场创始人、北京创业投资协会数投委执行主任郝毅认为，当前快招公司迅速打造餐饮“爆品”在短期内的确成效颇丰，但质量却难以保证。店加优选正是规避这一弊端，营造更加规范健康的加盟连锁发展环境，整合多方资源强强联手打造高品质的连锁餐饮品牌，助力更多餐饮品牌实现连锁化经营和可持续发展。